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              今日小寒!在最冷的日子里,等最牽掛的人

              今日柳州|時間:2018-01-05 08:21 來源:新華社 評論:0

              隨著小寒節氣的到來,

              神州大地迎來了一派嚴冬景象。

              這是一年中最冷的日子。


              當夜幕降臨,

              你是否會在溫暖的家中點一盞燈,

              等待那個你最牽掛的人?



              小寒,

              為農歷二十四節氣中的第23個節氣,

              也是冬季的第五個節氣,

              標志著季冬時節的正式開始。


              當太陽到達黃經285°時,

              對于神州大地而言,

              標志著一年中最寒冷的日子到來了。


              “小寒”一過,

              就進入“出門冰上走”的“三九天”了。



              白日隱寒樹,

              野色籠寒霧。


              寒氣是陽氣上升,

              逼陰氣所致。


              此時舊歲近暮,

              新歲即至。




              根據中國的氣象資料,

              小寒是氣溫最低的節氣,

              只有少數年份的大寒氣溫低于小寒。


              小寒節氣開始,

              北京的平均氣溫一般在-5℃上下,

              極端最低溫度在-15℃以下;

              中國東北北部地區,

              則成了一個冰雕玉琢的世界,

              美若仙境。




              小寒三候




              一候雁北鄉。

              小寒之日"雁北鄉",

              鄉是趨向,

              北飛雁已經感知到陽氣。


              二候鵲始巢。

              后五日,

              喜鵲噪枝,已經開始筑巢,

              準備繁殖后代。


              三候雉始雊。

              再五日,雉鳩開始求偶。

              雉是野雞,陽鳥,

              雊,是求偶聲,

              早春已近,早醒雉鳩開始求偶。


              小寒食俗


              小寒時令,水果中以食梨為佳。梨,醫書記載性寒,味甘,微酸,入肺胃心肝經。主治熱嗽,止渴,治客熱中風不語,止心煩、氣喘。能夠調肺涼心,消痰降火,解瘡毒。但脾胃虛弱者不宜多食。



              菜飯

              小寒節氣,老南京講究吃菜飯,其來源估計與天冷進補有關系。所謂菜飯就是“矮腳黃”青菜和米飯一起翻炒,加入咸肉、香腸、火腿、板鴨丁。其中,“矮腳黃”青菜、板鴨都是南京特產,極具特色。




              這些在今日看似平常之物,過去則是家庭條件較富裕的人們才能享用的,經濟條件不太好的人家是舍不得加肉的,會往菜飯里埋一勺豬油,那時候平時飯菜沒有多少油水,因此“豬油拌飯”吃起來格外香。


              黃芽菜


              據《津門雜記》記載,天津地區舊時有小寒吃黃芽菜的習俗。黃芽菜是天津特產,用白菜芽制作而成。冬至后將白菜割去莖葉,只留菜心,離地二寸左右,以土覆蓋,勿透氣,半月后取食,脆嫩無比,彌補冬日蔬菜的匱乏。




              羊肉


              “小寒”是一年中氣候最冷的時候,人們很容易被風寒侵襲,抵御嚴寒最快速有效的辦法不是一件棉衣,而是一碗熱氣騰騰的羊肉湯。




              肉是溫熱食物中性價比最高的。如果用羊肉加點當歸、山藥、胡蘿卜一起煮,加上大蔥和生姜調味,建議每周吃一次,不但不會上火,還可以暖暖地過個冬天。


              糯米飯


              廣州傳統,小寒早上吃糯米飯,為避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把臘肉和臘腸切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎蔥白,拌在飯里吃。



              糯米飯寓意溫暖,從年頭到年尾都暖乎乎。因為糯米比大米含糖量高,食用后全身感覺暖和,利于驅寒。中醫理論上來說,糯米有補中益氣的功效,在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。


              雞湯


              老南京有逢“九”吃一只雞、每天一個雞蛋的進補習慣,所以小寒這天市民的餐桌上也少不了雞湯和雞蛋。據說,雞骨雞肉在文火的慢慢煲煮中,營養成分大多會溶入湯中,極易于人體吸收,是冬季補氣補血的進補佳品,鈣質也多。



              小寒養生



              保暖

              出門和睡前別洗頭


              中醫認為,頭為諸陽之會,這個節氣外出,頭部特別容易受寒,寒又為百病之源,長期積累寒氣,特別容易導致疾病的發生。注意頭部保暖不僅是要戴帽子那么簡單,三九天里,出門前、睡前別洗頭等生活細節也很重要。



              起居

              堅持午睡半小時


              起居建議堅持早睡晚起的生物鐘,晚上九、十點的時候盡量睡覺,因為冬屬陰,晝短夜長,陽氣不足,人容易生病,而早睡晚起的作息生活有利于陽氣的潛藏和陰精的積蓄,對人體健康十分有益。經常晚睡、早起、通宵熬夜等,這些生活小細節都是導致心血管疾病的重要因素。


              對于工作壓力大的職場白領,若是由于工作原因不能保證早睡晚起的作息,建議在午飯后借助半小時左右的午休來進行調理。


              飲食

              少食辣火鍋多吃魚蝦


              專家提醒,冬季吃辛辣、油膩、涼性的食物不但不利于人體消化吸收,而且對于三高患者來講還會加重疾病的發展,嚴重影響身體健康。


              小寒大寒,

              冷成一團。


              最冷的時節最能檢驗溫暖。



              責任編輯:陳靜

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